Božansko okusen nasi goreng
To so top razlogi, zakaj meniva, da vam bo ta jed všeč:
- Božanski rahlo sladek pražen riž z zlato zapečenim piščancem
- Odličen recept za porabo dolgozrnatega riža (idealno en dan star)
- Obrok ki nasiti, a je svež in lahek
- Krasna popestritev tedenskih obrokov
- Pripravljeno brez laktoze
- Odlično kosilo za med tednom, ki ga zlahka pripravimo tudi v večjih količinah (za več ljudi)
Ključne sestavine
V tem receptu najdemo prave indonezijske okuse, ki bodo povzdignile jed na čisto nov nivo. Jed je neverjetno polnega okusa in nas navduši s sladko umami aromami. V naslednjih vrsticah najdete ključne sestavine in nekaj več informacij o njih, čisto spodaj pa vas, kot vedno, čaka cel recept.
Riž - uporabimo dolgozrnati riž Zlato Polje. Ta riž je sploh odličen, saj se ne zlepi, kar se pri praženem rižu ne sme.
Sladka sojina omaka (kecap manis) - Ketjap manis je indonezijska, gosta, sladka sojina omaka, ki jo lahko kupimo (naprimer tukaj), lahko pa jo pripravimo tudi doma. Potrebovali bomo svetlo (light) sojino omako, česen, vodo, sladkor, klinčke, janeževo zvezdo in vodo. Proces nam bo vzel približno 10 minut, omako pa lahko več tednov hranimo v hladilniku.
Piščančje prsi - narežemo jih na tanke rezine, ki naj bodo enakomerno velike, da se bodo enakomerno zapekle.
Sambal Oelek - je pekoča čilijeva omaka, ki jo lahko najdemo v večjih supermarketih na oddelku s tujo kuhinjo ali pa kupimo (naprimer tukaj). Kot alternativo pa lahko uporabimo tudi sesekljan svež čili.
Mlada čebula - uporabimo zelenje mlade čebule, ki doda svežino in popestri jed.
s čim postrežemo nasi goreng
Nasi Goreng je vrhunski pražen riž s piščancem, ki ga sicer lahko jemo samostojno, a s temi dodatki jed povzdignemo še na višji nivo. Midva ga vedno postreževa s:
- svežimi tanko narezanimi kumarami
- tanko narezanim paradižnikom
- sveže pečenim jajcem na oko
- poljubno dodava še nekaj svežega čilija in sesekljano zelenje mlade čebule
shranjevanje in zamrzovanje
Nasi Goreng lahko shranimo na dva načina. V vsakem primeru pa predlagava, da se jed shrani brez sestavin za postrežbo (jajca in sveža zelenjava).
Ko jed skuhamo, počakamo, da se ohladi, nato jo damo v embalažo za shranjevanje, dobro zapremo in hranimo v hladilniku do 3 dni.
Poljubno lahko ta indonezijski pražen riž s piščancem tudi zamrznemo. Ko se ohladi ga prestavimo v vrečko za zamrzovanje ali v embalažo za zamrzovanje, tesno zapremo in postavimo v zamrzovalnik do enega meseca. Preden postrežemo, počakamo, da se jed odtali, nato jo dobro pregrejemo v ponvi.
Kako naredimo nasi goreng doma (video)
Preverite ta kratek recept za lažjo pripravo indonezijskega praženega riža doma.
naslednjič poskusite tudi te recepte za pražen riž
Naročnik: Podravka d.o.o. za znamko Zlato Polje - v receptu uporabimo dolgozrnati riž, ki se odlično obnese v tem receptu.
Postopek
-
skuhamo riž
Dolgozrnati riž speremo pod vodo, oziroma ga dobro umijemo ter odcedimo. Prestavimo v lonec, dodamo vodo in sol ter lonec pristavimo na močan ogenj. Ko zavre, ogenj zmanjšamo in pokrijemo s pokrovom. Kuhamo 12 minut. Z vilico riž razrahlamo in ga postavimo na stran za vsaj 2 uri, še bolje pa čez noč.
-
KECAP MANIS (SLADKA SOJINA OMAKA)
V kozico damo sojino omako, rjav sladkor, olupljena stroka česna, klinčke in janeževo zvezdo ter vodo. Pristavimo na močan ogenj, počakamo, da zavre mešanica in med rednim mešanjem z metlico kuhamo 5 – 7 minut, da se omaka reducira in zgosti. Precedimo in prestavimo v skodelico. Hranimo v hladilniku do 3 tedne.
-
NASI GORENG
Večjo ponev ali vok pristavimo na močan ogenj. Dodamo sesekljano čebulo in sesekljano korenje in pražimo minuto. Piščančje prsi narežemo na tanke trakove in jih dodamo v ponev. Pražimo minuto na močnem ognju, nato dodamo Sambal Oelek ali čili, česen in žlico kecap manis (recept zgoraj). Pražimo 2 minuti, nato dodamo riž. Dobro premešamo, rahlo solimo, dodamo dve žlici kecap manis in pražimo med rednim mešanjem še 2 – 3 minute. Sledi sesekljana mlada čebula, premešamo in odstavimo.
-
postrežemo
Nasi Goreng razdelimo med štiri krožnike. Dodamo svežo tanko narezano kumaro in narezan paradižnik. Na riž položimo jajce na oko in poljubno posujemo še s čilijem in mlado čebulo.
){kind=link}